Bahan

Cara Membuat

• 1
  Rebus ubi sampai empuk. Angkat dan tiriskan.
  
• 2
  Panas-panas langsung haluskan ubi kasih tepung tapioka, gula pasir, dan garam halus, uleni sampai kalis.
  
• 3
  Bentuk bulat bulat kecil.
  
• 4
  Rebus air, daun pandan, gula merah, gula pasir, dan garam halus sampai mendidih dan gula larut.
  
• 5
  Masukkan bulatan ubi, masak sampai mengapung.
  
• 6
  Kentalkan dengan larutan tepung tapioka, masak sampai mendidih kembali sambil diaduk.
  
• 7
  Masak bahan kuah santan sambil diaduk sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
  
• 8
  Sajikan kolak biji salak dengan kuah santan.