Disajikan dengan sepenuh ❤️ oleh DapurSaji
Resep Biji Salak Ubi Ungu ini akan memandu kamu untuk membuat hidangan lezat dan sederhana di rumah. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menyajikan Biji Salak Ubi Ungu dalam waktu singkat. Artikel ini juga akan menjelaskan bahan-bahan yang diperlukan, tips memasak yang tepat, serta variasi penyajian yang bisa kamu coba. Ikuti panduan resep cara membuat Biji Salak Ubi Ungu untuk menghadirkan masakan spesial ke dapur kamu. Jangan lewatkan resep cara membuat lainnya yang bisa menambah kreasi masakan harianmu ❤️🍽️
Bahan
Cara Membuat
-
1
Biji salak : Kupas ubi ungu, cuci bersih dan potong dadu. Kukus ubi hingga empuk. Dalam keadaan panas, haluskan ubi dengan garpu/ ulegan.
- 2
Tambahkan tepung tapioka, garam dan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga dapat dipulung. Buat bola-bola ubi ungu
- 3
Didihkan air dalam panci. Rebus biji salak hingga mengapung. Setelah semua mengapung, tambahkan gula Jawa, gula pasir, garam dan 1 lembar daun pandan ke dalam air rebusan tersebut. Masak hingga gula larut. Koreksi rasa. Tambahkan tepung beras dan tapioka yang sudah dilarutkan dengan air ke dalam air rebusan. Aduk dengan cepat hingga tanak. Matikan api.
- 4
Masak santan, garam dan daun pandan hingga mendidih sambil diaduk perlahan agar tidak pecah. Matikan api.
- 5
Ambil bubur biji salak secukupnya. Tuangi dengan santan dan sajikan 🥰
Catatan Koki
Ubi salah satu bahan pangan lokal yang mudah ditemukan di mana-mana. Bahan ini juga luwes diolah menjadi aneka panganan. Bahkan menurut cerita dosen saya dulu, Papua adalah salah satu daerah di Indonesia yang paling beragam jenis ubi nya. Kali ini saya dapat kiriman tetangga ubi ungu. Warnanya cantik kalau diolah menjadi panganan, tapi kalau dikukus atau digoreng teksturnya kurang pas. Karena lembek, tidak kesat seperti halnya ubi rami. So...kali ini ubi ungu dibuat jadi biji salak sajalah ☺️Resep Terbaru
Simpan Resep!
Download PDF dan bagikan resep cara membuat Biji Salak Ubi Ungu ini ke temanmu moms ❤️
Ingin Membagikan Resep?
- 2