Bahan

Cara Membuat

• 1
  Uleg bawang putih, kaldu ayam, garam, cabe bubuk, lada bubuk, hingga halus. Dalam satu wadah, campur tepung terigu, tepung tapioka, bawang halus, telor, margarine, aduk menggunakan ujung jemari hingga berbutir-butir atau berupa remahan. Masukkan santan bertahap. Bulatkan adonan, bungkus dengan plastic wrap, diamkan selama 30-60 menit. Memang adonan akan terasa kering, namun setelah didiamkan selama 30-60 menit akan lebih lunak.
  
• 2
  Proses menggunakan alat giling mie, dari ketipisan 1 sampai dengan 5. Potong dengan alat mie lebar.
  
• 3
  Panaskan minyak banyak dalam wajan dengan api sedang hingga benar-benar panas (tandanya apabila sendok kayu dimasukkan ke dalam minyak, akan mengeluarkan banyak buih). Masukkan sepertiga bagian potongan kue bawang, goreng hingga matang dan garing sekitar 5-7 menit. Angkat dan tiriskan. Jika sudah tiris, taruh di piring yang sudah dialas tissue tebal. Lakukan hal yang sama dengan sisa 2/3 bagian potongan kue bawang. Kue bawang siap disajikan dan dinikmati.