Resep Nasi Kebuli Tengkleng Sederhana dengan Dadar Telur dan Cara Membuat

Resep Terbaru
Kategori Resep
Resep Ayam Resep Daging Resep Sayur Resep Seafood Resep Tradisional
Kerja Sama
Tentang Kami

82% Membagikan Resep Ini

Resep Nasi Kebuli Tengkleng Sederhana dengan Dadar Telur dan Cara Membuat

Disajikan dengan sepenuh ❤️ oleh DapurSaji

Resep Nasi Kebuli Tengkleng Sederhana dengan Dadar Telur ini akan memandu kamu untuk membuat hidangan lezat dan sederhana di rumah. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menyajikan Nasi Kebuli Tengkleng Sederhana dengan Dadar Telur dalam waktu singkat. Artikel ini juga akan menjelaskan bahan-bahan yang diperlukan, tips memasak yang tepat, serta variasi penyajian yang bisa kamu coba. Ikuti panduan resep cara membuat Nasi Kebuli Tengkleng Sederhana dengan Dadar Telur untuk menghadirkan masakan spesial ke dapur kamu. Jangan lewatkan resep cara membuat lainnya yang bisa menambah kreasi masakan harianmu ❤️🍽️

Koki Wids Kitchen 🍀🌷
Waktu Memasak
Porsi 8 smp 10 porsi

Bahan

1/2 kg tengkleng atau iga kambing

400 gram beras yang kurang pulen (saya 600 gr atau 4 gelas takar)

4 sdm butter wisman (saya blueband)

100 ml santan kental (kara, bisa di tambahkan atau bisa diganti susu)

secukupnya garam

secukupnya kaldu jamur (skip)

secukupnya gula pasir

8 siung bawang merah

6 siung bawang putih

1,5 sdm ketumbar

1/2 sdt pala bubuk

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt jintan bubuk (tambahan)

1 sdm bumbu gulai bubuk (tambahan)

150 gram bawang bombay (skip)

1 btg sedang kayu manis

5 butir cengkeh (skip saya ganti dengan 5 bh bunga lawang)

8 butir kapulaga (saya cm 2 butir)

Secukupnya kismis jika suka

1 bh ketimun yg besar, kupas, buang bijinya, iris sesuai selera

1 bh wortel, kupas, iris sesuai selera

10 cabe rawit ijo (saya adanya merah) iris kasar saja

3 siung bawang merah iris kasar (saya 1 siung bwg putih cincang)

secukupnya garam, gula, cuka masak

Cara Membuat

1
Cuci beras, lalu kukus sampai setengah matang selama 1/2 jam. Sementara itu tengklengnya sudah saya rebus sehari sebelumnya dengan garam dan daun salam jadi sudah empuk.
2
Haluskan dengan blender bumbu halus lalu tumis dengan butter, bumbu halus dan bumbu cemplung di panci besar sampai harum.
3
Kemudian masukkan daging kambing (saya, tengkleng) garam, kaldu jamur, dan gula pasir. Masukkan juga beras yang sudah dikukus, air kaldu kambing dan santan. Aduk dan masak sampai airnya meresap ke beras. Cek rasa
4
Kukus nasi karon sampai matang, cek rasa. Tambahkan kismis jika suka. Angkat
5
Siapkan acar ketimun, semua bahan acar diaduk jadi satu, cek rasa. sisihkan hingga bumbu acar meresap. Kemudian buat dadar telur, iris2 (sambil menunggu nasinya matang)
6
Dan nasi kebuli siap dihidangkan hangat-hangat bersama dadar telur dan acar ketimun. Selamat menikmati^^

Catatan Koki

Nasi kebuli Kambing khas Arab Betawi dari resep mbak AuliHafiz, dimodif sedikit sesuai bahan yang ada di rumah, yaitu tengkleng atau bahasa indonesianya iga kambing dan berasnya juga bukan beras Basmati tapi beras Delangu lokal, dan taraaa jadilah nasi kebuli tengkleng sederhana ini. Sayang disayang karena tengklengnya sudah di rebus dulu jadi empuk banget dan dagingnya nyatu dengan nasinya, alhasil tinggal tulangnya aja waktu diangkat waktu nasinya matang, sayang banget deh tengklengnya gak bisa ikut difoto untuk dipresentasi... Walaupun begitu rasa nasi kebulinya endolita kok bun, coba yuk ^^