Bahan

Cara Membuat

• 1
  Rebus daging sapi sampai matang potong-potong, sambil menunggu daging matang ulek bumbu halus kemudian tambahkan kluwek ulek dgn bumbu halus
  
• 2
  Tumis bumbu halus sampai harum kemudian tambahkan daun salam, daun jeruk dan sereh geprek kemudian tambahkan air bekas rendaman kluwek tumis sampai air berkurang kemudian masukan tumisan bumbu halus kedalam rebusan daging tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk rebus hingga daging empuk dan meresap kedalam daging (sampai daging berwarna hitam) koreksi rasa angkat beri cabe rawit utuhan.
  
• 3
  
• 4
  Hidangkan rawon jeruk nipis, emping goreng,telur asin, prekedel kentang(ga kefoto) dan goreng bawang, cabe rawit untuk menambah rasa pedas (bisa diganti sambal cabe rawit/ sambal terasi) yummy😊😊
  
• 5
  Note: 1.Selalu icip2 kluwek sebelum diolah karena sy ada pengalaman pas sdh dicampur bumbu ternyata bumbunya pahit, jd mending diicip setiap membongkar kluwek apabila pahit langsung buang supaya tdk mubazir bumbunya. 2. Kalau sy lebih suka daging direbus dulu dibanding daging mentah ditumis dgn bumbu baru dikasih air, karena kalo tdk direbus dulu aroma daging lb menyengat,tp kembali ke selera masing-masing😊