Bahan

Cara Membuat

• 1
  Cuci bersih ayam. Marinasi ayam dengan campuran paprika bubuk, lada bubuk, bawang putih bubuk serta garam dan air. Saya pakai 1 sdm bumbu dasar bawang untuk marinasinya.
  
• 2
  Aduk dengan menggunakan tangan, sampai airnya habis meresap di ayamnya. Masukkan dalam freezer kurang lebih 15 menit.
  
• 3
  Sambil menunggu, campurkan tepung terigu dengan tepung bumbu dan susu bubuk. Aduk sampai rata. Siapkan air es didalam baskom disebelah campuran tepung
  
• 4
  Keluarkan ayam dari freezer. Setelah itu, panaskan minyak goreng. Masukkan ayam dalam campuran tepung, tutupi ayam dengan tepung sampai tidak kelihatan dagingnya. Aduk "mengambang" istilahnya (ayam dengan tepung tidak ditekan saat pengadukan). Celup ayam kedalam air es, lalu masukkan kembali kedalam campuran tepung. Remas-remas ayam agar tepungnya menempel dan hasilnya setelah digoreng nanti keriting.
  
• 5
  Setelah minyak panas, kecilkan api sampai paling kecil, agar ayam tidak gosong. Masukkan ayam, goreng sampai agak kuning kecoklatan (balikkan ayam setelah 5 menit). Pastikan ayam terendam minyak panas, hal ini penting agar ayam matang hingga bagian dalam dan bagian luarnya krispi kriwil maksimal.
  
• 6
  Setelah matang, angkat dan tiriskan. Siap untuk disajikan deh!